Eten, we zijn er steeds meer mee bezig. Nu we alle keus hebben en alles kunnen krijgen, op welk moment dan ook in het jaar, zie je vragen ontstaan naar meer smaak, de herkomst van producten, het ons afvragen wat ‘erin’ zit, wat het ‘kost’ (1 kilo rundvlees =25 kilo voer=…).

De slow food movement is hiervan de voorloper, maar meer en meer initiatieven ontstaan om concepten te bedenken over hoe we beter, duurzamer, en ‘eerlijker’ kunnen omgaan met ons voedsel.

Een van die initiatieven komt van Noesjka Klomberg, vers afgestudeerd van de design academy Eindhoven.

“Ik vind dat wij als vormgevers een rol hebben in het achterlaten van een duurzame wereld. Met maatschappelijke ontwerpen zoals dit, hoop ik creatieve oplossingen te bieden voor problemen als voedselverspilling en waterschaarste.”

Haar concept: Voedseljutters.

Na het oogsten blijft er vaak zo’n 5-10% achter op het land, te groot, te klein, de buitenbeentjes. Tijdens het oogsten moeten de boeren al selecteren, want bij een veiling leveren deze groenten niets op.

Via voedseljutters brengt zij nu consument en boer bij elkaar.

Bij lidmaatschap krijg je een jutterstas thuis en een code waardoor je kunt zien bij welke boer er wat en wanneer gejut kan worden.

Dit betekent dus laarzen aan en met tas de akkers op. Vieze handen krijgen, weten waar ons eten vandaan komt. Samen met vriend en familie je eigen kostje bij elkaar zoeken. zo ontstaat er dan een netwerk, waar naast informatie ook recepten worden uitgewisseld.

Pin It